به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی «رهیاب» به نقل از روابط‌عمومی دانشگاه جندی‌شاپور اهواز؛ مهرداد شریفی اظهار کرد: در حال حاضر ۸۵ درصد بار بیماری‌ها و ۹۰ درصد مرگ‌ومیرها به دلیل ابتلا به بیماری‌های واگیردار رخ می‌دهد و این مسئله به دلیل تغییر سبک زندگی اتفاق افتاده است.

وی افزود: تا حدود زیادی، ورزش و تحرک در زندگی ما وجود ندارد و مصرف غذاهای فست‌فود و سرخ‌کردنی موجب شده است بیش از ۶۰ درصد افراد جامعه چاق باشند.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز گفت: چاقی می‌تواند منجر به بروز دیابت، فشارخون بالا، بیماری‌های قلبی، عروقی، سرطان‌ها و... شود. باتوجه‌به تمایل مردم به‌ویژه جوانان به مصرف غذا بیرون از منزل به‌منظور اصلاح الگوی تغذیه جامعه و پیشگیری از بیماری‌ها واگیردار، راه‌اندازی رستوران‌های دوستدار سلامت در خوزستان در دستور کار قرار گرفته است.

وی افزود: در این زمینه جلسه‌ای با سازمان صمت، اتاق اصناف اهواز و نمایندگان اصناف برگزار شد و مصوبات خوبی داشتیم. انتظار می‌رود رستوران‌های دوستدار سلامت از بعد فضای فیزیکی، ابزار کار و بهداشت فردی کارکنان برای دیگر رستوران‌ها الگو باشند.

شریفی تصریح کرد: همچنین رستوران‌ها و فروشگاه‌های فست‌فود دوستدار سلامت باید منوی غذای نیم‌پر، استقرار کارشناس تغذیه به‌منظور نظارت بر غذا، وجود اقلام غذایی شامل چهار گروه نان و غلات، شیر و لبنیات، گوشت و پروتئین و میوه و سبزیجات در منوی غذایی را در دستور کار قرار دهند. نوشابه‌های گازدار نیز باید در این رستوران‌ها جمع‌آوری و دوغ و آب و آب‌میوه‌های طبیعی جایگزین شود. نمکدان‌ها و سس‌های غیربهداشتی هم باید جمع‌آوری شوند و به‌جای سس‌ها از ترشیجات، آبغوره و سبزی‌های معطر استفاده شود.

وی خاطرنشان کرد: صرف ماهی به‌صورت بخارپز و کباب‌پز، سبزیجات، دورچین سبزیجیات پخته، نان غنی تهیه‌شده از آرد گندم کامل و نان‌های سبوس‌دار و روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی نیز می‌تواند تأثیر زیادی در کاهش بیماری‌های واگیردار داشته باشد.

این مقام مسئول اضافه کرد: در یک رستوران سلامت باید ترازو برای سنجش وزن مشتریان و پوستر نمای توده‌بندی نصب شود تا مردم براین‌اساس، غذای خود را انتخاب کنند.

وی با تأکید بر لزوم ارتقای سواد سلامت شهروندان افزود: با انجام این اقدامات، نقاط قوت تقویت و ضعف‌ها رفع می‌شوند و امیدواریم بتوانیم از چنین رستوران‌هایی در تمام اداره‌ها، سازمان‌ها و.... به‌درستی استفاده شود.

انتهای خبر/